الحقيقة الكاملة وراء البيض الأحمر من الداخل.. خبيرة بيطرية تكشف السبب
أثارت صور لبيض مسلوق يظهر بداخله صفار مدمم أو يتحول إلى اللون الأحمر حالة من الجدل على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما زعم البعض أنه بيض صيني مصنع يحتوي على مواد كيميائية خطرة.
وحسمت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، هذه المزاعم، مؤكدة أن ما يتم تداوله لا يستند إلى أي أساس علمي، موضحة الأسباب الحقيقية وراء ظهور الدم أو تغير لون صفار البيض.
اقرأ أيضا| بيضربها بالحزام.. فيديو اعتداء أب على ابنته يشعل السوشيال والأجهزة الأمنية تفحص الواقعة
سماح نوح تحسم الجدل حول البيض الصيني
أكدت الدكتورة سماح نوح، عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، أن الادعاءات المتداولة بشأن وجود بيض صيني مصنع غير صحيحة.
وأوضحت أن ظهور الدم داخل البيضة يحدث نتيجة تمزق شعيرات دموية صغيرة في مبيض الدجاجة أثناء تكوين البيضة، ما يؤدي إلى تسرب كمية بسيطة من الدم إلى الصفار.
وأضافت أن هذه الكمية قد تظهر في صورة نقطة صغيرة، وفي حالات نادرة قد تكون أكبر، وهو ما يفسر بعض الصور المنتشرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
لماذا يتحول صفار البيض إلى اللون الأحمر؟
أشارت رئيس قسم الإرشاد البيطري إلى أن تغير لون الصفار قد يرتبط بعدة عوامل، من بينها تعرض الدجاج للإجهاد المتكرر أو سوء ظروف التربية.
كما أوضحت أن استخدام أعلاف منخفضة الجودة تفتقر إلى الكالسيوم والفيتامينات والأملاح قد يكون سببا في هذه الظاهرة، إضافة إلى ضعف المناعة أو الإصابة ببعض الأمراض الفيروسية أو البكتيرية أو الطفيلية.
وأكدت أن نقص الفيتامينات والأحماض الأمينية، إلى جانب العوامل الوراثية، قد يسهم أيضا في ظهور هذه الحالة.
هل أصباغ الأعلاف تسبب اللون الأحمر؟
لفتت سماح نوح إلى أن اللون الأحمر قد ينتج أيضا عن استخدام أصباغ الأعلاف المعتمدة على الكاروتينات، وهي مواد تستخدم في تغذية الدواجن.
وأضافت أن هذه الأصباغ قد تكون طبيعية أو مضافة، وتوجد بشكل طبيعي في الفلفل الأحمر وبعض النباتات، كما أنها تعد مضادات أكسدة وسلائف لفيتامين أ، ولا تمثل خطرا في حد ذاتها عند استخدامها وفقا للمعايير المعتمدة.
سوء التربية قد يكون سببا
أوضحت الدكتورة سماح نوح أن تلوث الفرشة داخل مزارع الدواجن قد يؤدي أيضا إلى ظهور بعض المشكلات الصحية، خاصة إذا احتوت على ميكروبات مثل بكتيريا الليبتوسبيرا الناتجة عن وجود القوارض أو الحيوانات المصابة.
وأكدت أن هذه المشكلات ترتبط غالبا ببيئات التربية غير الصحية، وليس بكون البيض مصنعا أو مستوردا كما يروج البعض.
متى يجب عدم تناول البيض؟
اختتمت رئيس قسم الإرشاد البيطري تصريحاتها بالتأكيد على أن هذه الحالات تعد نادرة، لكنها نصحت بعدم تناول البيض إذا ظهر بداخله نزيف دموي واضح أو تغير غير طبيعي في اللون، حفاظا على السلامة الغذائية.
وشددت على ضرورة الاعتماد على المعلومات العلمية الصادرة عن الجهات المختصة، وعدم الانسياق وراء الشائعات المتداولة على مواقع التواصل الاجتماعي.
