مادة تستخدم في غش عصير القصب تثير القلق.. استشاري تغذية يكشف
أثارت واقعة ضبط مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير القصب بمحافظة القليوبية حالة من الجدل والاهتمام بين المواطنين، خاصة بعد التحذيرات الصحية المرتبطة باستخدام هذه المادة في المنتجات الغذائية.
وكشف استشاري تغذية علاجية عن أبرز المخاطر الصحية المحتملة للمادة، وأسباب القلق من إضافتها إلى المشروبات والأطعمة.
ضبط مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في عصير القصب
تمكنت الأجهزة التنفيذية بمركز ومدينة طوخ بمحافظة القليوبية، بالتنسيق مع جهاز حماية المستهلك وجهاز سلامة الغذاء ومديرية التموين، من ضبط كميات من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير القصب.
وبحسب نتائج الحملات التفتيشية، كانت المادة تستخدم لإكساب العصير لونا أبيض غير طبيعي يمنحه مظهرا أكثر جاذبية للمستهلكين، وهو ما اعتبرته الجهات المختصة صورة من صور الغش التجاري التي قد تهدد صحة المواطنين.
ما هي مادة ثاني أكسيد التيتانيوم؟
تعد مادة ثاني أكسيد التيتانيوم من المواد الملونة التي استخدمت لسنوات في بعض الصناعات الغذائية والتجميلية والدوائية بهدف منح المنتجات لونا أبيض ناصعا وتحسين مظهرها.
إلا أن المؤسسة الأوروبية لسلامة الغذاء سبق أن أعادت تقييم سلامة هذه المادة، ما دفع العديد من الجهات الرقابية إلى تشديد القيود على استخدامها في المنتجات الغذائية نتيجة المخاوف المتعلقة بتأثيراتها الصحية المحتملة.
استشاري تغذية يكشف أضرار ثاني أكسيد التيتانيوم
أكد الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم قد تتسبب في أضرار صحية متعددة عند استخدامها في الأغذية والمشروبات.
تأثيرها على الحمض النووي والخلايا
أوضح استشاري التغذية أن من أبرز المخاطر المرتبطة بالمادة احتمالية التسبب في تلف الحمض النووي DNA لبعض الخلايا، فضلا عن كونها من المواد المؤكسدة التي قد تؤدي إلى التهابات في جدار المعدة والأمعاء.
وأضاف أن المخاوف العلمية المتعلقة بهذه المادة دفعت عددا من الجهات الصحية الدولية إلى مراجعة استخدامها في المنتجات الغذائية.
مخاطر أخرى مرتبطة بعصير القصب
وأشار الدكتور بهاء ناجي إلى أن عملية عصر القصب نفسها قد تجعل العصير عرضة للتلوث بالبكتيريا والطفيليات إذا لم تراع معايير النظافة والسلامة الغذائية.
وأوضح أن العصير قد يكون وسيلة لنقل بعض الجراثيم والميكروبات، من بينها الجرثومة المسببة لمشكلات المعدة، في حال عدم الالتزام بالاشتراطات الصحية أثناء التحضير والتخزين.
هل يمكن للمستهلك اكتشاف وجود المادة؟
لفت استشاري التغذية إلى أن التعرف على وجود مادة ثاني أكسيد التيتانيوم داخل عصير القصب ليس أمرا سهلا بالنسبة للمستهلك العادي، خاصة أنها تضاف بكميات محددة بهدف تغيير اللون فقط دون التأثير الواضح على الطعم.
لذلك شدد على أهمية الرقابة المستمرة على الأسواق ومنافذ بيع المشروبات، لضمان سلامة المنتجات المتداولة وحماية المستهلكين من أي ممارسات غير قانونية.
فوائد عصير القصب والكمية الموصى بها
رغم التحذيرات المتعلقة بالغش أو الإفراط في تناوله، أكد الدكتور بهاء ناجي أن عصير القصب يعد مصدرا سريعا للطاقة، كما يمتلك خصائص مدرة للبول قد تساعد في التخلص من بعض الحصوات الصغيرة بالحالب والمثانة.
ومع ذلك، نصح بعدم الإفراط في استهلاكه، خاصة للأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكري أو الذين يعانون من زيادة الوزن، موصيا بالاكتفاء بكوب صغير يوميا ضمن نظام غذائي متوازن.
